Terceiro maior produtor de frutas do mundo, atrás da Rússia e da China, o Brasil ultrapassa anualmente 41 milhões de toneladas cultivadas em 2,6 milhões de hectares, segundo a Associação Brasileira dos Produtores Exportadores de Frutas e Derivados (ABRAFRUTAS).
Além das típicas de cada região, a terra também recebe bem frutas estrangeiras e até de lugares mais frios, como a uva e o morango, que juntos somam um milhão de toneladas por ano.
Toda essa produção é escoada para exportação e consumo nacional, servindo não apenas ao consumidor final, mas também à indústria, utilizadas em sucos, tortas, bolos, sorvetes e doces de diferentes tipos. Em 2019, a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS) revelou que 20% do volume total de sorvetes produzidos no país utilizaram frutas em sua composição, o equivalente a 43,6 milhões de litros.
No JAH Açaí, Sorvetes e Picolés, além do sorbet de açaí que é o carro-chefe, representando 40% do ticket médio da rede, os sorvetes são feitos com frutas de verdade em fabricação própria, com composição vegana, sem glúten ou lactose.
Entre os sabores de frutas que são destaque, estão: Frutas vermelhas, feita com um mix de morango, amora e framboesa, que além do sabor marcante e do aroma delicado, são ricas em antioxidantes, vitaminas C e E, fibras e minerais, diretamente associados à vitalidade, ao bem-estar e à sensação de leveza; e Maracujá com manga, uma combinação tropical e refrescante que equilibra a doçura suave da manga com o toque vibrante e ácido do maracujá, e convida a misturar outras frutas in natura como toppings, a exemplo de kiwi, morango e banana.
