Com investimento de R$ 250 milhões, Whey do Brasil aposta em inovação, sustentabilidade e modelo coletivo para reposicionar o país no mercado global de derivados lácteos

Segundo informações do Jornal O Alto do Uruguai, a cadeia de laticínios brasileira ganha um novo impulso com a chegada da Whey do Brasil Alimentos S.A., inaugurada na sexta-feira (13 de junho), em Palmeira das Missões (RS). Instalada na antiga planta da Nestlé, a nova indústria nasce como um centro de excelência em processamento de soro de leite, reunindo tecnologia de ponta e uma proposta de produção sustentável.

O projeto é fruto da união de sete importantes laticínios da região Sul — Stefanello, Mandaká, Friolack, Frizzo, Kiformaggio, São Luis e Doceoli — que, juntos, implementam um modelo cooperativo inédito voltado à produção de ingredientes de alto valor agregado. Com uma estrutura de 25 mil m² e capacidade inicial de processar 1,2 milhão de litros de soro fluido por dia, a planta produzirá cerca de 100 toneladas diárias de derivados como soro em pó, compostos lácteos e whey protein.

A meta é ambiciosa: dobrar a capacidade de processamento em breve, atingir 2,5 milhões de litros/dia e ampliar o portfólio para atender os mercados de alimentos, suplementos, cosméticos e farmacêutico.

Processos otimizados e proteínas funcionais

Para garantir eficiência, qualidade e segurança alimentar, a Whey do Brasil investiu em sistemas de evaporação e secagem com alta eficiência energética. A produção de whey protein, em especial, insere a empresa em um contexto global de crescimento do consumo de proteínas funcionais — essenciais para linhas esportivas, alimentares e clínicas.

A operação está preparada para atender tanto marcas próprias quanto grandes redes de food service, fabricantes e distribuidores nacionais e internacionais.

Sustentabilidade no centro da operação

A sustentabilidade é um dos pilares do projeto. A planta conta com sistemas de reaproveitamento de água de processo, cogeração de energia, gestão inteligente de resíduos e estratégias de redução do impacto ambiental — uma resposta às demandas crescentes por cadeias produtivas mais responsáveis.

Um novo marco para o setor de laticínios

Mais do que uma nova planta, a Whey do Brasil representa uma mudança estrutural na forma como o setor lácteo brasileiro enxerga o soro de leite — historicamente subutilizado —, reposicionando-o como fonte estratégica de valor e inovação.

A iniciativa também destaca o potencial da cooperação entre empresas como motor de transformação industrial. Além da geração de empregos e do impacto regional positivo, a Whey do Brasil busca se consolidar como uma referência latino-americana em derivados do soro e contribuir para recolocar o Brasil no mapa global de exportação de ingredientes de alto desempenho.