Celebrado pela FAO em 10 de fevereiro de 2026, alimento combina alto valor nutricional, acessibilidade e versatilidade na dieta brasileira.
O Dia Mundial do Feijão, celebrado em 10 de fevereiro, foi criado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) para reconhecer a importância das leguminosas na alimentação global, especialmente por seu papel na segurança alimentar, qualidade nutricional das dietas e na sustentabilidade dos sistemas de produção de alimentos.
Em um contexto de mudanças nos hábitos alimentares, marcado por maior atenção à nutrição, ao custo-benefício e à segurança dos alimentos, o feijão se mantém como um dos ingredientes mais completos e democráticos da alimentação brasileira. Base do prato cotidiano de milhões de famílias, combina valor nutricional elevado, versatilidade culinária e acessibilidade, adaptando-se tanto a preparações tradicionais quanto a receitas contemporâneas.
“O feijão é um alimento extremamente completo do ponto de vista nutricional. É fonte de proteínas vegetais, fibras, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, nutrientes fundamentais para o funcionamento do organismo”, explica a nutricionista Dra. Aline Maldonado, consultada pela Josapar, detentora das marcas Meu Biju e Tio João, que recentemente ampliou o seu portfólio com o lançamento do Feijão Preto Tio João especialista.
Além do seu consumo regular contribuir para a saúde intestinal, auxiliar no controle da glicemia e promover maior sensação de saciedade, o que pode favorecer o equilíbrio da alimentação ao longo do dia, a nutricionista também destaca o papel do feijão na composição de refeições mais balanceadas. “Quando combinado com cereais, como arroz, o feijão oferece um perfil de aminoácidos mais completo, o que é especialmente importante para pessoas que reduzem o consumo de proteínas de origem animal”, afirma.
Sobre a quantidade diária recomendada, de acordo com a Dra. Aline, o consumo pode variar conforme a idade, rotina e necessidades nutricionais individuais, mas, de forma geral, uma porção diária, em torno de meia a uma concha, já é suficiente para garantir seus benefícios. “O ideal é que o feijão esteja presente de forma regular nas refeições, respeitando o contexto alimentar e cultural de cada pessoa”, orienta.
Além do valor nutricional, a versatilidade do feijão permite diferentes formas de preparo, indo muito além do prato tradicional, podendo ser usado em saladas, sopas, caldos, pastas, hambúrgueres vegetais e até em receitas mais criativas, como almôndegas de feijão, Homus e feijão tropeiro, o que, segundo a nutricionista, facilita sua inclusão na rotina alimentar.
