Cultivo se expande na região impulsionado por aplicações em alimentos, com destaque para países como Brasil e Guatemala.
O aumento da demanda internacional por ingredientes naturais de alto valor agregado tem impulsionado a expansão da macadâmia na América Latina, consolidando a oleaginosa como uma matéria-prima estratégica para os setores de alimentos, bebidas e cosméticos.
Antes restrita a uma produção de escala limitada, a cultura passou a atrair investimentos em países como Brasil, Guatemala, Costa Rica, Colômbia e México, que vêm aproveitando condições climáticas favoráveis e disponibilidade de áreas agrícolas para ampliar sua participação no mercado global.
Originária da Austrália, a macadâmia se destaca pelo perfil nutricional diferenciado, com alto teor de gorduras monoinsaturadas, compostos antioxidantes e ampla versatilidade de aplicação industrial. O mercado mundial já movimenta mais de US$ 2,5 bilhões e mantém trajetória de crescimento sustentada pela expansão do consumo em regiões como Ásia, América do Norte e Europa.
Na América Latina, a Guatemala ocupa posição de liderança como principal produtora regional e importante exportadora global, apoiada por uma cadeia estruturada de processamento voltada a nichos premium. O Brasil vem ampliando sua relevância no setor com investimentos em tecnologia agrícola e capacidade de atendimento a mercados externos, enquanto a Costa Rica aposta em modelos de produção sustentáveis e sistemas agroflorestais para diversificação de renda.
Além do potencial econômico, a cultura se destaca por características agronômicas de longo ciclo produtivo, com árvores que permanecem produtivas por décadas, contribuindo ainda para a conservação do solo e o sequestro de carbono — fatores alinhados às práticas de agricultura sustentável.
Do ponto de vista industrial, a macadâmia tem aplicação consolidada no setor de alimentos, sendo utilizada em chocolates, panificação, bebidas vegetais, sorvetes, snacks e barras nutricionais. Paralelamente, o óleo extraído da oleaginosa vem ganhando espaço na indústria de cosméticos e cuidados pessoais, impulsionado pela busca por ativos naturais com propriedades funcionais.
Com a ampliação das áreas de cultivo e o crescimento contínuo da demanda global, a expectativa é de fortalecimento da cadeia produtiva na América Latina, com maior agregação de valor e novas oportunidades para indústrias voltadas a ingredientes premium e soluções de origem natural.
