Com tecnologia inédita no país e perfil nutricional superior, marca aposta em inovação para criar nova frente no mercado de nutrição funcional e expandir presença no varejo.
A Mantiqueira Brasil, referência em qualidade e inovação no setor de ovos na América do Sul, inicia uma nova fase estratégica ao lançar a N.OVO, marca de bebidas proteicas desenvolvidas a partir de clara de ovo hidrolisada. A iniciativa marca a entrada da companhia no segmento de nutrição funcional e a criação de uma nova categoria de proteínas prontas para consumo.
O produto chega ao mercado após um ciclo de mais de dois anos e meio de pesquisa, investimentos em inovação aberta e desenvolvimento tecnológico conjunto com especialistas internacionais. O processo resultou em uma solução inédita no país, capaz de superar um dos principais desafios da indústria: a instabilidade térmica da clara de ovo. A tecnologia aplicada permite sua estabilização em processos UHT, evitando a coagulação e preservando suas propriedades funcionais e estruturais, o que viabiliza o formato ready-to-drink.
A proposta da N.OVO posiciona a marca em um patamar diferenciado dentro do mercado de bebidas proteicas, ao apresentar um perfil nutricional alinhado às tendências de clean label. A formulação é isenta de gordura e lactose, além de oferecer redução significativa de carboidratos e calorias em comparação a shakes tradicionais. Segundo a companhia, a bebida também apresenta alta absorção proteica, maior saciedade e boa aceitação sensorial, alcançando avaliação máxima em métricas internacionais de qualidade nutricional.
O portfólio inicial da linha High Protein conta com 17g de proteína por porção e sabores como iogurte de morango, vitamina de frutas, torta de limão e vanilla berry. O lançamento será apresentado oficialmente durante a APAS Show, em São Paulo, evento estratégico para o setor varejista.
A estratégia comercial da marca prevê foco inicial na distribuição em grandes redes supermercadistas dos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, com posterior expansão nacional.
Além do posicionamento no consumo final, a iniciativa também responde a desafios estruturais da cadeia produtiva de ovos. O aproveitamento da clara, frequentemente excedente em função da demanda por gemas na indústria alimentícia, permite a criação de valor agregado, redução de desperdícios e fortalecimento de práticas de economia circular.
No contexto corporativo, a inovação integra o movimento de transformação da Mantiqueira Brasil em uma empresa orientada a marcas e inovação, impulsionada também por sua recente associação estratégica com a JBS. A entrada no mercado de bebidas funcionais reforça o objetivo da companhia de ampliar o papel do ovo na cadeia de valor alimentar e ocupar uma posição intermediária entre categorias consolidadas como whey protein e bebidas vegetais.