Além disso, a utilização de inteligência artificial, como o Giuseppe, é um grande diferencial da NotCo, permitindo um desenvolvimento rápido e assertivo de novos produtos. A combinação de dados sensoriais, nutricionais e culinários ajuda a criar alternativas inovadoras e de alta qualidade para o mercado.

Essa movimentação reflete o crescimento do mercado de alimentos alternativos no Brasil, que, como o Paulo Rosa mencionou, teve um aumento de 20% nos últimos anos. Com esses avanços tecnológicos e a parceria estratégica, a NotCo parece bem posicionada para se destacar ainda mais nesse setor competitivo. O que você acha dessa aposta em tecnologia para o desenvolvimento de novos produtos?