Startup suíça desenvolve alternativas nutritivas para frutos do mar, abordando os impactos da pesca excessiva e promovendo uma alimentação mais saudável A Catchfree, uma startup de tecnologia alimentar originária do Instituto Federal de Tecnologia da Suíça (ETH), está desenvolvendo frutos do mar vegetais ricos em nutrientes e sustentáveis, iniciando com uma alternativa ao camarão feita […]