A Rockstar Energy, marca da PepsiCo, expandiu o seu portfólio de bebidas energéticas nos Estados Unidos com o lançamento dos sabores Punched Pineapple e Boom Piña Colada, apostando em combinações tropicais para atrair consumidores que buscam energia e sabor.
O Rockstar Punched Pineapple traz um perfil marcante de abacaxi e oferece 240mg de cafeína por lata, prometendo um impulso revigorante para quem precisa de energia sustentada ao longo do dia. Já o Rockstar Boom Piña Colada combina notas tradicionais da famosa bebida caribenha com toques de lácteos batidos, proporcionando uma experiência mais cremosa e indulgente, com 160mg de cafeína.
O lançamento reforça uma tendência crescente na indústria de bebidas, onde os consumidores buscam cada vez mais opções funcionais com perfis de sabor diferenciados. Com essa estratégia, a Rockstar busca se destacar ao unir sabores tropicais a um teor significativo de cafeína, promovendo maior estado de alerta e redução da fadiga por até cinco horas, dependendo da dosagem consumida.
Durante o Carnaval é fundamental manter uma alimentação equilibrada para garantir energia e disposição sem comprometer a saúde.
Com a crescente demanda por opções mais saudáveis, os doces zero açúcar se destacam como alternativas ideais para quem deseja aproveitar a folia de forma consciente.
Entre os destaques, o wafer protein zero açúcar e sem lactose da Lowçucar se torna uma escolha prática e nutritiva, fornecendo energia rápida e auxiliando na saciedade. Para quem não dispensa um bom chocolate, as versões veganas da linha Chocolow garantem sabor irresistível sem adição de açúcar e zero lactose. Já para os que preferem preparar algo especial antes de cair na folia, as misturas para bolos da Lowçucar são ótimas opções para um café da manhã reforçado, enquanto as gelatinas da Magro oferecem uma sobremesa leve, refrescante e de fácil digestão, contribuindo também para a hidratação.
“Seja para quem tem restrições alimentares ou simplesmente deseja reduzir o consumo de açúcar, esses produtos são excelentes aliados para manter o pique sem excessos”, comenta a nutricionista Cristiane Yamane.
Além dos doces, manter-se hidratado é fundamental nos dias de folia. Preparar sucos ou smoothies com leite vegetal, frutas e adoçantes naturais das marcas Magro ou Lowçucar é uma ótima forma de obter um boost de energia sem exagerar no açúcar.
Segundo a nutricionista Cristiane Yamane, algumas estratégias podem ajudar na manutenção do bem-estar durante a folia. “Intercale o consumo de bebidas alcoólicas com água para evitar a desidratação. Consuma carboidratos complexos e proteínas para garantir energia ao longo do dia. Evite excessos e aproveite o Carnaval com equilíbrio e consciência”, finaliza.
Referência no mercado de zero açúcar e uma das pioneiras no lançamento da stevia no Brasil, a Lightsweet é responsável pela produção de um amplo portfólio de produtos das marcas Lowçucar, Magro e Inédito Foods, entregando variedade, sabor, segurança e tranquilidade para pessoas que desejam ou não podem consumir produtos com açúcar.
Um novo estudo realizado pelo Instituto Nacional de Alimentos da Universidade Técnica da Dinamarca (DTU) revelou as condições ideais para o cultivo da microalga Nannochloropsis oceanica, que se destaca por ser rica em nutrientes essenciais como proteínas, vitamina K2 e ácidos graxos ômega-3, incluindo EPA.
Considerada um potencial ingrediente funcional, a qualidade nutricional dessa microalga pode variar dependendo de fatores como luz, temperatura e salinidade, o que motivou a pesquisa para determinar as melhores condições de cultivo.
A pesquisa foi conduzida com uma abordagem inédita, buscando não apenas otimizar a produção de ácidos graxos, mas também de proteínas e vitamina K2, elementos importantes para o valor nutricional do produto final.
De acordo com os pesquisadores do Nutraceutical Business Review, os resultados oferecem uma visão mais ampla dos desafios na fase de cultivo, permitindo que produtores de ingredientes alcancem uma biomassa rica em nutrientes. A equipe utilizou a metodologia de superfície de resposta para testar diferentes faixas de temperatura, intensidade de luz e salinidade, visando entender como esses fatores influenciam o crescimento e a produção de nutrientes.
Os resultados mostraram que, embora altas temperaturas e intensidades de luz favoreçam o rápido crescimento e a produção de proteínas, a concentração de ácidos graxos ômega-3 e vitamina K2 é maior em temperaturas mais baixas.
O estudo sugere que o melhor método seria um processo de duas etapas, no qual as microalgas seriam cultivadas inicialmente em condições de altas temperaturas e luz intensa, promovendo o crescimento e a produção de proteínas, seguidas de uma redução na temperatura para maximizar a produção dos nutrientes essenciais. Embora não tenha sido realizado em larga escala, os pesquisadores acreditam que o conceito de regulação de temperatura pode ser facilmente implementado na produção comercial de microalgas, dado que é uma prática comum na indústria de fermentação.
Além dos benefícios nutricionais, a pesquisa também abriu portas para a produção de vitamina K2 de origem vegetal, nutriente fundamental para a coagulação sanguínea e saúde óssea, que é normalmente obtido de fontes animais, representando uma solução potencial para dietas à base de vegetais.
O próximo passo para os pesquisadores será investigar como aumentar a biodisponibilidade de proteínas, ácidos graxos e vitaminas nas microalgas, uma vez que sua espessa parede celular pode dificultar a digestão humana.
A Roquette anunciou o lançamento de uma nova plataforma de revestimentos para medicamentos prescritos, nutracêuticos e produtos OTC, combinando alto desempenho com soluções ecologicamente sustentáveis.
Com essa inovação, a empresa amplia o seu portfólio de excipientes, oferecendo aos fabricantes uma gama completa de opções confiáveis e de alta qualidade em um único fornecedor.
A nova plataforma reúne os sistemas de revestimento de filme prontos para uso Tabshield® e os sistemas de revestimento à base de plantas ReadiLYCOAT®, trazendo soluções que aceleram a produção e atendem a um público mais diversificado.
Tabshield® oferece revestimentos de filmes flexíveis para liberação imediata e entérica, enquanto ReadiLYCOAT® revoluciona o segmento ao proporcionar revestimentos sem açúcar com polímeros vegetais. Além disso, ReadiLYCOAT® XC, formulado com xilitol, reduz significativamente o tempo de revestimento de açúcar, diminuindo um processo que tradicionalmente leva dias para apenas algumas horas.
“Com esta nova plataforma de revestimentos, a Roquette não está apenas entregando produtos, está desbloqueando novas possibilidades. Da aceleração dos cronogramas de produção ao atendimento das necessidades dos pacientes, estamos moldando o futuro da inovação farmacêutica. Esta plataforma incorpora nosso compromisso de abordar os desafios de uma indústria em rápida evolução, ao mesmo tempo em que fornece soluções de alto desempenho e ecologicamente corretas que beneficiam tanto os fabricantes quanto os usuários finais”, declarou Paul Smaltz, Chefe da Pharmaceutical Solutions Business Unit da Roquette.
O setor de revestimentos farmacêuticos e nutracêuticos deve atingir 2,7 bilhões de euros até 2027, impulsionado pela crescente demanda por formas de dosagem mais acessíveis e diferenciadas. Além de facilitar a deglutição e melhorar a adesão ao tratamento, os revestimentos ajudam a mascarar sabores e odores e permitem a personalização por cor para diferenciar medicamentos
Com o crescente interesse dos consumidores por produtos que ofereçam benefícios nutricionais tangíveis e impacto positivo na saúde, os superfoods têm se tornado importantes aliados nas estratégias de desenvolvimento de novos produtos que atendam às necessidades dos consumidores modernos.
Por Márcia Fani
O perfil nutricional dos alimentos é um conceito fundamental não apenas para os profissionais da saúde, mas, especialmente, para a indústria de alimentos e bebidas; se refere à composição dos alimentos em termos de seus componentes nutricionais, como macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras), micronutrientes (vitaminas e minerais), fibras, antioxidantes e compostos bioativos, e como esses nutrientes influenciam a saúde e o bem-estar.
Nos últimos anos, a compreensão do perfil nutricional tem se expandido, acompanhando a tendência por escolhas alimentares mais saudáveis e por alimentos que nutram e promovam benefícios adicionais à saúde.
Essa demanda do mercado tem gerado uma transformação no desenvolvimento de novos produtos para oferecerem não apenas uma simples fonte de energia, mas que agreguem valor funcional, complementem dietas e atendam a necessidades específicas, como saúde digestiva, imunológica, mental e de bem-estar.
No contexto nutricional, os superfoods, ou “superalimentos”, surgiram como um termo popularizado para descrever alimentos com densidade nutricional excepcionalmente alta e com benefícios à saúde além da nutrição básica.
Embora a sua classificação seja mais um termo de marketing do que científico, o conceito de alimentos com perfil nutricional robusto e funções nutricionais diversificadas tem se tornado uma referência na indústria de alimentos e bebidas, com implicações diretas na criação de produtos que incorporarem ingredientes com um perfil nutricional balanceado e otimizado.
Nesse cenário, os superfoods se destacam como ingredientes-chave, principalmente devido ao seu potencial de fornecer nutrientes essenciais em concentrações elevadas, com o benefício adicional de propriedades funcionais.
Equilibrando a demanda
Impulsionado pela crescente demanda por alimentos e bebidas que ofereçam benefícios funcionais e nutricionais além do básico, o mercado global de superfoods tem demonstrado um crescimento robusto.
De acordo com a Grand View Research, foi avaliado em US$ 182,15 bilhões em 2023, com projeção de crescimento a uma taxa composta anual (CAGR) de 4,0% de 2024 a 2030, podendo chegar a US$ 201,63 bilhões em 2025 e US$ 328,28 bilhões até 2030, com uma CAGR de 10,24% durante o período de 2025 a 2030, segundo dados da Mordor Intelligence.
O setor de bebidas continua a ser a maior categoria de aplicação dos superfoods, com uma projeção de participação de mercado de 34% em 2025, segundo dados da Euromonitor International. Sucos, águas com infusão de nutrientes, chás e cafés estão se tornando veículos cada vez mais populares de entrega para promoção da saúde digestiva, imunidade e controle de peso; bebidas energéticas também estão se tornando alternativas preferidas para consumidores que buscam mais do que um simples impulso de cafeína.
Os dados também mostram um crescimento projetado de 8% ao ano no mercado de snacks funcionais, com o uso de superfoods em barras de proteína, snacks energéticos e alimentos enriquecidos.
Os suplementos alimentares são outra categoria significativa no uso de superfoods, com uma participação de mercado estimada em 20% em 2024 (Euromonitor International). Particularmente em alta em mercados desenvolvidos, como os Estados Unidos e Europa, está ganhando força em mercados emergentes, como América Latina e Ásia-Pacífico, devido ao aumento da preocupação com doenças crônicas e envelhecimento saudável.
Os superfoods também têm sido amplamente aproveitados no segmento de alimentos plant-based e substitutos de carne, com uma projeção de crescimento a uma taxa anual de 6%, refletindo uma maior demanda por alternativas alimentares que sejam saudáveis e saborosas.
Embora não haja dados específicos disponíveis para a América Latina, o crescimento observado em segmentos paralelos, indica uma tendência positiva na região. No Brasil, dados da Mordor Intelligence mostram que o mercado de ingredientes alimentícios no país está projetado para crescer de US$ 22,40 bilhões em 2023 para US$ 23,75 bilhões até 2028, com uma CAGR de 1,18% durante o período de previsão, o que mostra um ambiente favorável para a expansão dos superfoods, impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde e bem-estar e pela valorização de produtos locais e naturais.
A tradição dos clássicos aplicados na indústria moderna
Embora a popularização dos superfoods tenha ocorrido nas últimas décadas, muitos desses alimentos são tradicionais e possuem uma longa história de uso nas mais variadas culturas. A tendência é de que continuem a ser uma fonte inesgotável de inovação para a indústria de alimentos e bebidas, oferecendo não apenas nutrientes essenciais, mas também funções terapêuticas e funcionais que atendam a crescente demanda por produtos que promovem saúde e bem-estar.
Nesse contexto, alguns superfoods tradicionais se destacam pela combinação de alta densidade nutricional, propriedades bioativas e aplicabilidade nas categorias alimentícias, tanto em alimentos processados quanto em bebidas.
Açaí
Originário da Amazônia, o açaí tem sido amplamente utilizado nas regiões tropicais do Brasil por séculos, mas seu reconhecimento global como superfood aconteceu nas últimas duas décadas. Rico em antocianinas e ácidos graxos essenciais, é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, que auxiliam na redução de riscos cardiovasculares e na melhora da saúde cerebral.
Aplicações: Se encaixa perfeitamente em produtos voltados para saúde e desempenho, sendo utilizado em smoothies, bowls de frutas, sorvetes e barras energéticas. Também está sendo incorporado a suplementos alimentares e bebidas funcionais, como energéticos naturais e águas aromatizadas. Sua versatilidade também está sendo explorada em receitas de granolas e mix de snacks, onde contribui com sabor e valor nutricional.
Dados de mercado: Estimado em US$ 1,2 bilhão em 2024, tem projeção de crescer globalmente a uma CAGR de 6,8% até 2032 (Business Research Insights). É um dos ingredientes mais populares, especialmente em bebidas funcionais e snacks, com uma participação de 17% no mercado global (Euromonitor International).
Chia
Rica em ácidos graxos ômega-3, fibras solúveis, proteínas e minerais, como cálcio e magnésio, a semente de chia é um superfood tradicional que tem ganhado cada vez mais popularidade, devido aos seus benefícios para a saúde intestinal, controle glicêmico e redução de inflamação.
Aplicações: É amplamente utilizada em pães, bolos, barras de proteína, iogurtes e produtos veganos e plant-based, como substituto de ovos. Na categoria de bebidas, tem sido incorporada em águas detox, sucos e smoothies, devido a sua capacidade de absorver líquidos e criar texturas diferenciadas e saciantes. Também é uma adição popular em bebidas com foco no equilíbrio digestivo e na saciedade.
Dados de mercado: Sua aplicação tem se expandido significativamente no mercado global. Com valor de mercado de US$ 1,51 bilhão em 2024, tem projeção de crescimento para US$ 2,93 bilhões até 2029, representando uma CAGR de 14,19% durante o período (Mordor Intelligence).
Gengibre
Valorizado há mais de 2.000 anos por suas aplicações culinárias e medicinais, tem se consolidado como um superfood de destaque na indústria de alimentos e bebidas, graças às suas propriedades funcionais anti-inflamatórias, antioxidantes e digestivas, e ao seu sabor característico. Contém compostos bioativos, como os gingeróis, responsáveis por suas ações terapêuticas, incluindo o alívio de náuseas, melhora da digestão e alívio de dores musculares.
Aplicações: Além de adicionar sabor, oferece benefícios funcionais em bebidas como chás, kombuchas, sucos detox e, inclusive, em refrigerantes naturais. Também é um ingrediente popular em marinadas, molhos, snacks, chocolates e doces, onde sua picância e frescor criam um contraste diferenciado. Suas propriedades antioxidantes também o tornam um excelente ingrediente em suplementos e produtos de cuidados à saúde.
Dados de mercado: No mercado global, foi avaliado em US$ 3,975 bilhões em 2023, com projeção de atingir US$ 6,020 bilhões até 2032, com uma CAGR de 4,7% entre 2024 e 2032 (Global Growth Insights).
Cúrcuma
Conhecida por seu vibrante tom dourado e propriedades terapêuticas, este tradicional superfood é valorizado por seus compostos bioativos, especialmente a curcumina, reconhecida por suas ações antioxidantes e anti-inflamatórias, sendo indicada para a promoção da saúde do cérebro, articulações e sistema imunológico.
Aplicações: Ingrediente-chave em pratos como curries e sopas, sua utilização se estende a produtos contemporâneos, abrangendo desde panificados e confeitaria até bebidas funcionais, como chás e “leite dourado” (golden milk), suplementos anti-inflamatórios, snacks e smoothies antioxidantes.
Dados de mercado: Em 2024, foi avaliada globalmente em US$ 169,26 milhões, com projeção de alcançar US$ 262,83 milhões até 2029, refletindo uma CAGR de 9,20% durante o período (Mordor Intelligence).
Goji Berry
Originário das regiões asiáticas, é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, sendo valorizado por suas propriedades que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico, proteção da visão e promoção do bem-estar geral. Com sua alta concentração de antioxidantes, é considerado um alimento funcional com propriedades antienvelhecimento.
Aplicações: Pode ser usados na forma desidratada, para adição em granolas, barras energéticas, cereais, sucos e smoothies; ou no formato de extrato, para incorporação em suplementos alimentares e cosméticos funcionais, com foco na melhoria da pele e redução dos sinais de envelhecimento. Além do enriquecimento nutricional, contribui com o seu sabor levemente adocicado e coloração atrativa.
Dados de mercado: Globalmente, o segmento de extratos de goji berry foi avaliado em US$ 200 milhões em 2023, com projeção de atingir US$ 280 milhões até 2031, apresentando uma CAGR de 7,2% durante o período (Market Research Intellect).
Spirulina
Com excelente perfil nutricional, é uma alga azul-verde rica em proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, com múltiplos benefícios à saúde. Suas propriedades desintoxicantes e energizantes a tornam uma escolha popular entre atletas e consumidores preocupados com o bem-estar. A presença do pigmento ficocianina contribui para suas propriedades antioxidantes, além de oferecer uma alternativa natural aos corantes sintéticos.
Aplicações: Além de cápsulas e pó para suplementação, sua aplicação abrange desde smoothies e barras de cereais até produtos de panificação e laticínios, onde atua como fonte de nutrientes e corante natural. Bebidas como shots detox e chás verdes enriquecidos com spirulina estão se tornando cada vez mais populares, especialmente entre consumidores que buscam uma alimentação funcional e sustentável.
Dados de mercado: Com uma participação de 15% no mercado de superfoods (Euromonitor International), foi avaliada globalmente em aproximadamente US$ 564,78 milhões em 2024, com projeção de atingir US$ 926,67 milhões até 2029, refletindo uma CAGR de 10,41% durante o período (Mordor Intelligence).
A nova era em inovação funcional
Enquanto os clássicos superfoods continuam a dominar as prateleiras, o mercado vem testemunhando uma transformação. Ingredientes com benefícios nutricionais diferenciados estão se destacando, impulsionados por novos processos de cultivo, extração e pesquisa científica. Entre os novos superfoods, alguns se destacam por seu perfil nutricional distinto, que inclui uma combinação única de micronutrientes, antioxidantes e propriedades funcionais.
Raiz de chicória
Ganhando popularidade entre os novos superfoods, oferece benefícios à saúde digestiva e propriedades nutricionais. Rica em fibras, especialmente inulina e oligofrutose, atua na promoção da saúde digestiva, favorecendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino. Além de ser uma excelente fonte de antioxidantes, como polifenóis, que ajudam a combater o estresse oxidativo e a inflamação no organismo, também é rica em vitaminas e minerais essenciais, como potássio, cálcio e ferro.
Aplicações: Pode ser usada tanto na forma de pó quanto extrato, em produtos como bebidas funcionais, snacks, alternativas lácteas e suplementos. Sua aplicação vai além da função como ingrediente que contribui com fibra alimentar, sendo utilizada para melhorar a textura de produtos como bebidas, iogurtes e barras de cereais, ao mesmo tempo em que reduz a quantidade de açúcar e gorduras, sem comprometer o sabor.
Dados de mercado: Em 2023, o mercado global de chicória foi avaliado em aproximadamente US$ 745 milhões, com projeção de atingir US$ 1,235 bilhão até 2031, com uma CAGR de 6,53% entre 2024 e 2031 (Market Research Intellect). Especificamente na sua forma de inulina, foi avaliado, em 2023, em US$ 1,58 bilhão, com projeção de chegar a US$ 2,82 bilhões até 2031, com uma CAGR de 6,5% entre 2024 e 2031 (Market Research Intellect). Já o mercado global de oligofrutose tem apresentado crescimento expressivo nos últimos anos. Avaliado em US$ 5,04 bilhões em 2023, tem projeção de atingir US$ 11,32 bilhões até 2031, com uma CAGR de 11,32% entre 2024 e 2031 (Markets and Markets).
Algas marinhas
Cada vez mais integradas em suplementos e alimentos funcionais, são especialmente conhecidas por suas propriedades prebióticas, que ajudam a promover a saúde intestinal, além da sua rica composição nutricional, que inclui minerais essenciais, como iodo, cálcio, magnésio, ferro e potássio, e vitaminas A, C, E e K.
Aplicações: São amplamente utilizadas em uma gama diversificada de produtos, incluindo bebidas probióticas e prebióticas, águas e chás funcionais, shakes e smoothies, iogurtes, bebidas, queijos vegetais e substitutos de carne, barras energéticas e de proteínas, snacks salgados, molhos e condimentos.
Dados de mercado: O mercado global de algas marinhas comerciais foi avaliado em US$ 22,36 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 24,46 bilhões em 2025, crescendo para US$ 50,08 bilhões até 2033, com uma CAGR de 9,37% durante o período de 2025 a 2033 (Global Growth Insights).
Frutas desidratadas concentradas
Frutas como acerola, goji berry e açaí continuam sendo populares, mas novas formas desidratadas e concentradas estão ganhando força. Essas versões mantêm concentrações significativamente mais altas de vitamina C, flavonoides e antioxidantes, sem o impacto da perda de nutrientes, comum no processamento convencional. A inovação é atribuída aos novos métodos de desidratação e concentração, que preservam os nutrientes essenciais, oferecendo opções mais eficientes.
Aplicações: Apresentam uma ampla gama de categorias de aplicação, incluindo bebidas funcionais (sucos, smoothies e bebidas energéticas), suplementos alimentares (cápsulas, pós e géis), snacks saudáveis, produtos de panificação, confeitaria e sorvetes, alimentos plant-based e produtos de alimentação infantil.
Dados de mercado: Avaliado em US$ 27,1 bilhões em 2023, o mercado global de frutas e vegetais desidratados deve crescer a uma CAGR de 5,7% e atingir US$ 44,66 bilhões até 2032 (Business Research Insights). Já o mercado global de concentrados de frutas foi avaliado em US$ 46,67 bilhões, devendo crescer a uma CAGR de 4,61%, chegando a US$ 58,47 bilhões até 2029 (Mordor Intelligence).
Cogumelos funcionais
A popularidade dos cogumelos funcionais, como Reishi, Chaga e Cordyceps, cresceu consideravelmente, não apenas pelo seu sabor umami, mas também pelos seus poderosos efeitos terapêuticos. Ricos em beta-glucanos, apresentam efeitos imunoestimulantes, anti-inflamatórios e antioxidantes, sendo incorporados em diversas categorias de alimentos e bebidas com o intuito de proporcionar benefícios funcionais, como suporte ao sistema imunológico, melhora na resistência física e redução do estresse.
Aplicações: Frequentemente adicionados a chás, cafés, bebidas energéticas e isotônicas, snacks funcionais, produtos de panificação e confeitaria, e suplementos voltados para a redução do estresse, ansiedade e promoção do sono.
Dados de mercado: Com um mercado global avaliado em US$ 32,41 bilhões em 2024, tem projeção de chegar a US$ 48,59 bilhões até 2029, registrando uma CAGR de 8,44% (Mordor Intelligence).
Sementes de moringa
Embora a moringa já seja considerada um superfood, sua utilização e perfil nutricional estão sendo reconsiderados por novas pesquisas sobre os seus benefícios, principalmente para as indústrias de nutrição funcional e fortificação. Suas sementes são uma excelente fonte de vitamina A, C e E, além de conterem compostos como os isotiocianatos, conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Seu perfil nutricional se estende ao controle do colesterol e melhora da saúde digestiva.
Aplicações: Frequentemente processadas em forma de pó ou extrato, são comumente incorporadas em bebidas funcionais (suco de vegetais, smoothies e bebidas energéticas naturais), suplementos alimentares e de emagrecimento (cápsulas, tabletes e pó), alimentos processados (barras proteicas e energéticas, snacks saudáveis e biscoitos funcionais), leites, iogurtes vegetais e queijos plant-based, produtos de panificação (pães e bolos), produtos para saúde digestiva (chás digestivos, cápsulas de probióticos ou misturadas a suplementos digestivos), e produtos cosméticos e nutricosméticos.
Dados de mercado: O mercado global de moringa foi avaliado em US$ 5,0 bilhões em 2023, com projeção de alcançar US$ 9,4 bilhões até 2028, com uma CAGR de 13,5%, refletindo a adoção crescente dessas sementes não apenas como ingredientes em alimentos e bebidas, mas também em produtos de saúde e beleza (Grand View Research).
Tubérculos ancestrais
Tubérculos ancestrais, como Inca berry, yacon e batata-doce morena, estão ganhando destaque. Ricos em polifenóis, fibra solúvel e compostos prebióticos, são excelentes fontes para a promoção da saúde intestinal e controle glicêmico. O yacon, particularmente, se destaca por seu baixo índice glicêmico, ideal para dietas focadas em controle de peso e diabetes.
Esses tubérculos também são fonte de carboidratos complexos de lenta absorção, o que contribui para uma liberação sustentada de energia, favorecendo a saciedade e o desempenho durante atividades físicas.
Aplicações: Incorporados em uma variedade de produtos, desde bebidas saudáveis até snacks e suplementos, são ideais para sucos detox, smoothies e bebidas energéticas naturais, barras de proteínas e snacks saudáveis, produtos de panificação (adicionados como ingrediente desidratado ou em forma de pó), suplementos prebióticos e bebidas fermentadas, como kombucha, e produtos light e diet (adicionados em forma de xarope ou extrato, como alternativa de adoçante natural).
Dados de mercado: Embora dados específicos sobre o mercado desses tubérculos sejam limitados, é possível analisar tendências gerais e projeções que indicam um crescimento significativo para esses ingredientes. Um exemplo é o mercado de biorrefinarias, que inclui a produção de ingredientes funcionais a partir de biomassa, com projeção de crescer de US$ 53,40 bilhões em 2024, para US$ 105,25 bilhões até 2032, com uma CAGR de 8,85% (Fortune Business Insights). Além disso, a expansão do mercado global de ingredientes funcionais sugere um potencial promissor para a inclusão de tubérculos ancestrais em diversas aplicações alimentícias.
Plantas adaptogênicas
Conhecidas por suas propriedades de ajudar o organismo a se adaptar ao estresse físico e mental, as plantas adaptogênicas estão se tornando uma escolha popular em alimentos e bebidas voltados para saúde mental e desempenho cognitivo. Entre as mais conhecidas estão a ashwagandha, ginseng, Rhodiola e bacopa, altamente valorizadas por suas propriedades que auxiliam na redução do estresse, melhora da energia, aumento da concentração mental e equilíbrio hormonal.
Aplicações: Bebidas energéticas, chás adaptogênicos, kombuchas, suplementos líquidos, snacks, alimentos prontos para consumo, suplementos alimentares para saúde mental e bem-estar, e produtos de beleza e cuidados pessoais, estão entre as suas principais aplicações.
Dados de mercado: No mercado global de superfoods, as plantas adaptogênicas estão entre os ingredientes que mais crescem. O mercado de suplementos adaptogênicos, por exemplo, deve alcançar US$ 9,12 bilhões em 2025, com uma CAGR de 8,4% (Grand View Research).
Além dos tradicionais e novos superfoods mencionados, há uma crescente diversidade de ingredientes naturais conhecidos por seus benefícios nutricionais e funcionais. Embora alguns já tenham sido reconhecidos nos últimos anos, muitos deles estão ganhando destaque na esteira das tendências de consumo que favorecem produtos naturais, funcionais e benéficos à saúde. Alguns deles, estão listados a seguir.
Estes e outros superfoods estão cada vez mais presentes em novos produtos que atendem a demanda por saudabilidade, funcionalidade específica para o bem-estar, conveniência e sustentabilidade.
Novas demandas e tendências
À medida que os consumidores buscam alternativas alimentícias que além de atenderem às suas necessidades nutricionais, também melhorem o seu bem-estar, a demanda por superfoods se intensifica. Esse movimento está ampliando as fronteiras da indústria, criando novas categorias de aplicação e gerando uma gama diversificada de oportunidades.
O conceito de personalização nutricional, que se tornou uma grande tendência nos últimos anos, encontra nos superfoods um aliado poderoso. O consumidor moderno, cada vez mais informado, busca soluções alimentícias que atendam às suas necessidades específicas de saúde. Em resposta, a indústria de alimentos e bebidas está explorando superfoods para criar produtos personalizados, ricos em nutrientes e adaptados a diferentes perfis metabólicos, direcionados, por exemplo, para a saúde intestinal e redução do estresse.
O bem-estar mental também tem sido uma prioridade crescente, refletindo na demanda por produtos alimentícios que promovam a saúde cognitiva e emocional. A aplicação de superfoods para a saúde mental vai além dos suplementos tradicionais, expandindo sua aplicação para categorias como cafés e chás funcionais, onde são combinados com outros ingredientes naturais para criar soluções mais acessíveis e saborosas. Além disso, a inclusão de nootrópicos, substâncias que melhoram as funções cognitivas, no portfólio de superfoods está ganhando força, com ingredientes reconhecidos por suas propriedades adaptogênicas e neuroprotetoras.
A tendência plant-based continua a ser uma das mais fortes, com cada vez mais consumidores buscando alternativas às proteínas animais. Os superfoods têm sido utilizados com sucesso na substituição de fontes animais em produtos como carnes vegetais, queijos plant-based e bebidas vegetais, não se limitando apenas à substituição de proteínas, mas expandindo seu escopo para melhorar o perfil nutricional geral, oferecendo uma gama de vitaminas, minerais e antioxidantes que são mais difíceis de encontrar em fontes vegetais convencionais.
Em um cenário em que o estilo de vida acelerado exige soluções rápidas, a incorporação de superfoods em produtos de conveniência tem se destacado como uma tendência, ganhando espaço em produtos que combinam funcionalidade e praticidade, sem comprometer a qualidade nutricional. Incorporados de forma estratégica em diversas categorias, proporcionam uma fonte concentrada de nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, atendendo os consumidores que buscam alimentos que ofereçam benefícios adicionais à sua dieta diária, como aumento de energia, fortalecimento imunológico e suporte antioxidante, de forma conveniente e eficaz.
À medida que o conceito de “superfoods” se expande para além de frutas e vegetais comuns, novas oportunidades surgem, com foco em produtos nutricionalmente ricos, que não só respondem às tendências de consumo, mas também às exigências do mercado por soluções diferenciadas e eficientes.
Aliando nutrição e funcionalidade
Impulsionados pela busca por ingredientes que ofereçam não apenas alto valor nutricional, mas também benefícios funcionais, os chamados “superfoods” vêm ganhando espaço na alimentação moderna por aliarem nutrição e funcionalidade.
Nesse contexto, as fibras prebióticas extraídas da raiz de chicória, como a Inulina Orafti® e a Oligofrutose Orafti®, produzidas pela BENEO, se destacam pelo suporte à saúde intestinal e à modulação da microbiota, favorecendo bactérias benéficas como Bifidobacterium e Lactobacillus.
“Além de promoverem equilíbrio digestivo, auxiliam na ingestão adequada de fibras – um desafio global -, e possibilitam redução de açúcar e gordura em formulações, sem comprometer sabor e textura”, afirma Renata Càssar, Gerente de Comunicação Nutricional da BENEO.
Renata Càssar, Gerente de comunicação nutricional da BENEO
Com um perfil de doçura de no mínimo 30% o da sacarose, sabor levemente adocicado e propriedades técnicas semelhantes ao açúcar, a Oligofrutose Orafti® é um substituto do açúcar 100% natural, que além de conferir doçura delicada a alimentos e bebidas, permite a redução de calorias e maior teor de fibras.
Também 100% vegetal, a Inulina Orafti® é um substituto de gordura que auxilia na criação de sabores cremosos e mouthfeel semelhantes à gordura, bem como na redução do valor calórico dos produtos, sem comprometer o sabor ou a textura.
“A inulina e a oligofrutose da raiz de chicória são prebióticos comprovados, com benefícios cientificamente respaldados, permitindo o desenvolvimento de produtos que atendem às crescentes demandas por saúde e bem-estar.”, finaliza Renata.
Marca aposta em cores e sabores para destacar a autenticidade brasileira
A nova marca de tapioca Brasilê chega ao mercado com uma proposta que valoriza a identidade e a diversidade cultural do Brasil. Desenvolvida pela Spice Design, a identidade visual reflete a energia e a vivacidade do país, combinando estratégia e criatividade em cada detalhe.
Desde o nome até as embalagens, a Brasilê foi concebida para transmitir a alegria e os sabores únicos que caracterizam a culinária brasileira. “Quando falamos de Brasil, falamos de cores, alegria e experiências sensoriais marcantes. Foi essa essência que buscamos traduzir na marca, criando uma identidade que expressa o ‘jeitinho brasileiro’ em sua forma mais autêntica”, destaca a agência em nota.
Linha de tabletes une sabor, tecnologia e suplementação para atender tendências de bem-estar
Com o mercado de alimentos funcionais em expansão, a Cacau Show dá mais um passo à frente no segmento, entrando na categoria de Suplementos Alimentares com o lançamento de sua nova linha de Tabletes Funcionais. A linha é composta por seis produtos no total, sendo quatro com fórmula clean label – sem glúten, que oferecem benefícios como suporte imunológico, aumento do foco e proteção contra radicais livres. Dois desses produtos são voltados para produtividade e performance, desenvolvidos para consumidores que buscam um boost extra em energia e concentração.
O lançamento foi planejado para atender à crescente demanda por alimentos que combinem sabor e funcionalidade. Dados da consultoria Predence Research mostram que o mercado de alimentos funcionais tem crescido 7% ao ano e deve atingir US$ 597,1 bilhões até 2032.
Produtos para bem-estar e performance
A nova linha da Cacau Show está dividida em dois pilares principais: saudabilidade e performance.
Saudabilidade: Os tabletes Bendito Cacao produzidos com massa 70% cacau com vitaminais e minerais, feito no processo de Bean to bar, e produzido com poucos ingredientes, que promovem o bem-estar. Cada tablete é formulado com ingredientes específicos para atender diferentes necessidades:
• Imunidade: Tablete enriquecido com vitaminas C, D e zinco, desenvolvido para fortalecer o sistema imunológico.
• Saúde da Pele: Contém peptídeos bioativos de colágeno hidrolisado, ideal para a manutenção da elasticidade e firmeza da pele.
• Vitalidade: Feito com vitamina E, combate os radicais livres e protege as células.
• Foco: Enriquecido com cafeína, este tablete é perfeito para aumentar a concentração e o estado de alerta.
Performance: Voltada para quem busca resultados esportivos e alta performance, a linha oferece tablets com base de chocolate ao leite:
• Energy Choc: Tabletes com cafeína, que auxiliam na manutenção da energia no dia a dia, para melhorar o desempenho físico e mental.
• Whey Choc: Combinação de proteínas especialmente formulada para apoiar a recuperação e o desenvolvimento muscular, fornecendo 9,8 gramas de proteína por tablete de 30g.Ao aliar sabor, tecnologia e funcionalidade, a Cacau Show inova no mercado brasileiro de chocolates com uma proposta alinhada às tendências globais. A aposta em chocolates funcionais reflete o compromisso da marca em oferecer além de indulgência, mas também benefícios reais à saúde e à performance.
“Com essa novidade, apresentamos ao público uma categoria que vai além do prazer em consumir chocolate, proporcionando soluções que integram bem-estar e performance à rotina dos nossos consumidores”, afirma Aline Kawasue, gerente produtos da marca.
Tendências internacionais
Inspirada em lançamentos internacionais, a linha acompanha movimentos que priorizam alimentos como suplementos em formato prático e saboroso. Produtos com ingredientes como colágeno, cafeína e vitaminas estão em alta, reforçando o crescimento de categorias voltadas ao bem-estar e à performance no Brasil.
Com preço para Cacau Lover de R$12,99 cada tablete, os produtos já começaram a chegar em todas as lojas do Brasil e no e-commerce da marca. A Cacau Show também aposta em embaixadores e influenciadores para expandir o alcance da nova linha e consolidar sua posição de liderança no setor.
Linha de chás prontos para beber leva inovação ao mercado de bebidas saudáveis e reforça posicionamento do fabricante de sucos 100% naturais no segmento premium
Na sequência da compra da Do Bem, a Tial, pioneira na fabricação de sucos naturais sem conservantes no Brasil, está ampliando mais uma vez o portfólio de produtos. Em uma parceria estratégica com a Desinchá e a Globalbev, a empresa coloca no mercado a primeira linha de chás prontos para beber 100% natural, feita pelo processo de infusão.
O Desinchá Pra Já, como foi batizado o produto, estreia em seis sabores: mate com limão, lichia, abacaxi com hortelã, frutas vermelhas, apple cider, e laranja moro. E estará disponível nas gôndolas em embalagens de 1 litro e 250 ml em caixinhas sustentáveis da Tetra Pak.
“Juntamos forças para fazer um produto realmente inovador, em uma categoria que precisa de inovação”, afirma Victor Wanderley, sócio e CEO da Tial. “Com esse tipo de parceria, conseguimos trabalhar em uma categoria de produto mais premium, dentro de nossa estratégia de crescimento com diversificação em bebidas saudáveis, saborosas e sustentáveis”.
Na parceria, a Tial é responsável pela produção. Além disso, cuidará da distribuição e da relação com o varejo, junto com a Globalbev. A Desinchá entra com a marca, a pesquisa e desenvolvimento do produto e o marketing online.
“Sempre sonhamos em levar o Desinchá para um formato pronto para beber, tornando a saúde e o bem-estar ainda mais práticos no dia a dia das pessoas. Para transformar esse sonho em realidade, unimos forças com empresas que sempre admiramos, entrando no segmento com força total para revolucionar o mercado”, afirma Lohran Schmidt, cofundador da Desinchá, investida da Moriah Asset, veículo de investimento focado em Wellness do empresário Fabiano Zettel.
A distribuição começará pelo Sudeste e pelo Sul, onde está o maior volume de consumo, diz Wanderley. E gradualmente será estendida a toda a área de cobertura da Tial, hoje presente em 17 estados e mais de 120 mil pontos de venda no país.
Com a facilidade de consumo em diferentes ocasiões, trazida por um produto pronto para beber em caixinha, as empresas avaliam que o público potencial será bem maior que o de dos chás secos. Engloba pessoas de hábitos saudáveis, de qualquer perfil.
Oportunidades estratégicas
Além de expandir o portfólio da Tial, o lançamento coloca a Desinchá na briga pelo mercado de bebidas prontas para beber de grande volume. A empresa já possui uma linha de mates chamada Super Mate, vendida no varejo, e direcionada a empórios, lojas conceito (flagships) e ao online. Agora, a marca será distribuída em atacarejos, supermercados e conveniências, entre outros pontos de venda alcançados pela Tial e a Globalbev.
Schmidt ressalta ainda que a parceria será uma oportunidade para a Desinchá se aproximar da Tetra Pak, com quem a Tial tem uma sólida relação no desenvolvimento de novos processos e produtos e é alinhada na questão da sustentabilidade. “É uma forma de podermos trazer mais inovação e sustentabilidade para nossos produtos”, diz.
Para a Globalbev, hoje focada em alimentos e bebidas saudáveis, o lançamento significa uma expansão de portfólio. “O produto se encaixa na categoria de saúde e bem-estar, e tem a ver com nossa especialidade”, afirma Bernardo Lobato Fernandes, CEO da Globalbev, pioneira em bebidas funcionais no Brasil, com mais de 25 anos de experiência.
Suplementos alimentares e produtos voltados para qualidade de vida lideram aumento nas vendas
O mercado de saúde e bem-estar registrou um crescimento expressivo no início de 2025, com uma alta de 98,4% no consumo de produtos do segmento, segundo levantamento da Neotrust Confi, empresa especializada em inteligência artificial para o varejo online. O estudo analisou as vendas realizadas entre 15 de dezembro de 2024 e 15 de janeiro de 2025 e comparadas com o mesmo período do ano anterior.
O setor farmacêutico foi um dos principais responsáveis por essa expansão, com destaque para o crescimento na distribuição de suplementos alimentares, nutracêuticos e produtos específicos para manutenção da saúde. O levantamento indica que as mulheres foram responsáveis por um aumento expressivo nos gastos, que passaram de R$ 259,8 milhões para R$ 515,4 milhões. Já entre os homens, o crescimento foi de 77,9%, subindo de R$ 421,2 milhões para R$ 749,3 milhões.
Demanda por suplementos e produtos de bem estar impulsionando o setor
De acordo com informações do portal Terra, os suplementos alimentares foram os itens mais adquiridos no período, impulsionados por uma maior adesão a hábitos saudáveis e pela recomendação de profissionais da saúde. O público entre 35 e 44 anos liderou os gastos na categoria, respondendo por 32,3% das transações, seguido pelo grupo de 25 a 34 anos (32%) e de 45 a 54 anos (17,7%) . O consumo entre jovens de até 24 anos atingiu 9,2%, enquanto a faixa de 55 a 74 anos representou 8,4% das compras. Acima dos 75 anos, a participação foi de 0,4% no faturamento total.
A ascensão do mercado reforça a crescente importância do setor farmacêutico na oferta de soluções voltadas para a saúde preventiva, qualidade de vida e bem-estar, refletindo um consumidor cada vez mais atento à manutenção da saúde e à busca por produtos que complementem tratamentos médicos e práticas saudáveis.
Após o sucesso da bebida proteica em formato UHT, a colaboração entre YoPRO e Havanna agora leva o Vannaccino, uma bebida refrescante e nutritiva, para 180 cafeterias da marca no Brasil
A colaboração entre YoPRO e Havanna ganha um novo impulso com o lançamento do Vannaccino YoPRO, uma bebida proteica que combina os benefícios nutricionais com o sabor inconfundível do doce de leite zero da Havanna. Desde o dia 7 de fevereiro, a novidade já pode ser encontrada em todas as 180 cafeterias da marca no Brasil, oferecendo aos consumidores uma experiência mais descontraída e saborosa, sem abrir mão de uma alimentação equilibrada.
Com 15 gramas de proteína, baixo teor de gorduras e isenta de açúcares adicionados, o Vannaccino é a opção ideal para quem busca praticidade e nutrição em um único produto. Essa expansão da parceria, que teve início no ano passado com o lançamento da bebida proteica de doce de leite em formato UHT, reflete a estratégia da YoPRO de diversificar suas formas de contato com os consumidores, além das prateleiras dos supermercados.
A introdução do Vannaccino nas cafeterias Havanna reforça o compromisso da marca em se conectar com o público em momentos mais descontraídos e cotidianos. Em vez de se limitar ao consumo funcional, a YoPRO agora se insere de forma mais ampla na rotina dos consumidores, proporcionando uma nova alternativa de consumo no ambiente das cafeterias.
Essa iniciativa marca o fortalecimento da parceria entre as duas marcas, ampliando suas possibilidades de interação com os consumidores e trazendo a conveniência de um produto nutricionalmente equilibrado para diferentes ocasiões de consumo. O Vannaccino YoPRO Doce de Leite Havanna já está disponível em todas as unidades da Havanna no Brasil, convidando os consumidores a experimentarem essa novidade diretamente nos estabelecimentos.
Marca aposta em rebranding e amplia conexão com o público jovem e o universo musical
Em um mercado que movimenta R$ 9,2 bilhões e cresce 14% ao ano, conforme dados da Nielsen Retail 2024, a Extra Power inicia 2025 com uma nova identidade e um portfólio ainda mais diversificado. A marca, que se consolidou como referência no segmento de energéticos, passa por um rebranding que reforça sua ligação com a música e o público jovem, sob o conceito “Viva o Seu Ritmo”.
A reformulação visual, desenvolvida pela agência CBA B+G ao longo de um ano, traz um design mais dinâmico e impactante. O novo layout moderniza a tipografia e valoriza o “X” como ícone central, transmitindo energia, movimento e conexão. Mantendo suas cores originais, a identidade da marca agora incorpora elementos gráficos inspirados no universo musical, consolidando seu posicionamento.
Líder absoluta no estado de Goiás, onde detém 43,1% de market share, a Extra Power também acelera sua expansão para Minas Gerais, Norte e Nordeste. Além do redesign, a marca apresenta dois novos sabores exclusivos: Ruby Shock (frutas vermelhas) e Duo Verde (uva verde e maçã verde). Essas novidades se somam às seis versões já consagradas: Tradicional, Zero Açúcar, Manga, Tropical Hits, Pitaya e Melancia. As duas últimas ganham edições limitadas de latas personalizadas com a imagem do cantor sertanejo Murilo Huff, embaixador da marca.
“Esse novo momento traduz a evolução da Extra Power, que sempre foi conectada com a energia da música e do público jovem. Queremos proporcionar uma experiência autêntica e vibrante para os consumidores, inovando constantemente”, afirma Thamara Mileski, gerente de marketing da Britvic Brasil.
Para marcar essa fase, a Extra Power promoveu um evento especial em Goiânia, reunindo influenciadores, jornalistas e convidados em uma experiência imersiva. A noite contou com um pocket show exclusivo de Murilo Huff e a apresentação oficial das novas embalagens e sabores, que puderam ser degustados em primeira mão.
Suplemento combina cinco ingredientes para promover mobilidade e saúde articular
A Endogen lançou o Cartipro, um suplemento alimentar em cápsulas desenvolvido para auxiliar na regeneração das cartilagens e na melhora da flexibilidade das articulações. O produto combina cinco ingredientes ativos que atuam na lubrificação, na proteção do líquido sinovial e na recuperação das estruturas articulares, beneficiando joelhos, ombros, mãos e cotovelos.
Entre os principais componentes do Cartipro, destaca-se a glucosamina , que contribui para a integridade e elasticidade da cartilagem, aliviando dores e favorecendo a mobilidade. O ácido hialurônico , reconhecido por suas propriedades hidratantes, também age como um transporte natural, tornando os movimentos mais suaves.
Outro ingrediente presente é o MSM (Metilsulfonilmetano) , um composto à base de enxofre com propriedades anti-inflamatórias, que auxilia na redução de inflamações articulares. O suplemento ainda conta com colágeno tipo II , proteína essencial para a estrutura da cartilagem, e as vitaminas D3 e K2 , que desempenham um papel fundamental na absorção de cálcio e na manutenção da saúde musculoesquelética.
Com uma fórmula completa, o Cartipro chega ao mercado como uma opção para quem busca suporte nutricional para articulações mais saudáveis e maior qualidade de vida.
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