O conceito clean label ganhou força na indústria de alimentos e bebidas, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos mais naturais, transparentes e com listas de ingredientes reduzidas. Por Márcia Fani O mercado clean label tem se expandido globalmente no setor de alimentos e bebidas, refletindo a crescente demanda dos consumidores por produtos mais […]
Read more
Com o crescente interesse dos consumidores por produtos que ofereçam benefícios nutricionais tangíveis e impacto positivo na saúde, os superfoods têm se tornado importantes aliados nas estratégias de desenvolvimento de novos produtos que atendam às necessidades dos consumidores modernos. Por Márcia Fani O perfil nutricional dos alimentos é um conceito fundamental não apenas para os […]
Read more
A demanda por soluções que promovam a saúde e o bem-estar tem colocado os bióticos em evidência, impactando positivamente os produtos alimentícios e a saúde dos consumidores. O conceito de bióticos, que tem como principais representantes os probióticos, prebióticos e pós-bióticos, tem suas origens no início do século XX, embora a relação entre a saúde […]
Read more
Principal evento do setor na América do Sul reuniu 217 expositores de 36 países Por Cristina Bielecki A 26ª edição da Food ingredients South America (FiSA), maior evento de inovação do setor de ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas na América do Sul, reuniu 263 empresas expositoras de nove países, um crescimento de […]
Read more
Segurança alimentar, conformidade com regulações e preferências do consumidor apoiam o desenvolvimento de novos corantes naturais Por Estela Mendonça Na mesma proporção que cresce a busca por soluções alimentares naturais, especialmente na sequência da pandemia da COVID-19, com o potente reforço de influenciadores e pressão de órgãos reguladores, os corantes naturais mais do que nunca vêm […]
Read more
Extratos vegetais inovam na composição de alimentos e bebidas para atender o consumidor que busca cada vez mais alternativas de uma alimentação saudável Por Cristina Bielecki A crescente busca por uma alimentação saudável direciona o consumidor para produtos naturais, o que inclui os extratos vegetais na composição desses alimentos. Para aumentar a vida útil dos […]
Read more
O consumo de fibras nas refeições traz muitos benefícios à saúde, ajuda na prevenção de doenças e no bom funcionamento do organismo como um todo. O termo prebiótico já faz parte do vocabulário do consumidor cada vez mais focado na alimentação equilibrada. Por Cristina Bielecki Na confluência entre ciência e nutrição, os prebióticos emergem como […]
Read more
Devido a sua versatilidade nas formulações, a aplicabilidade das algas apresenta uma tendência crescente na indústria alimentícia sendo utilizadas como fonte natural e nutritiva para alimentos e bebidas. Por Cristina Bielecki A utilização das algas para consumo humano teve uma participação significativa de 76,2% em 2021, impulsionada pelos benefícios nutricionais e pela crescente demanda por […]
Read more
Evento cresceu 50% neste ano e recebeu mais de 4.700 visitantes Por Cristina Bielecki Na quarta edição do NIS – Nutri Ingredients Summit os números de expositores, visitantes e congressistas atingiram novos recordes, superando as expectativas de seus organizadores. “Os números de 2024 do NIS representam um crescimento de 50% do evento sobre a edição […]
Read more
Com apelo de economia de recursos naturais, produtos sem água e concentrados atraem consumidores Por Estela Mendonça Um número cada vez maior de consumidores tem se empenhado em fazer escolhas de consumo mais responsáveis e adaptar hábitos com pequenas mudanças, como a forma que utiliza a água na limpeza doméstica, o que tem aumentado seu interesse […]
Read more
Além dos benefícios de manter a saúde, é possível promover experiências prazerosas da limpeza em si e de ver e sentir os ambientes limpos Por Estela Mendonça Ao se isolarem em casa por conta da pandemia, as pessoas passaram a prestar mais atenção aos seus espaços de convivência. Diversos estudos vêm reforçando como as tarefas domésticas […]
Read more
Lançamentos podem explorar e reforçar benefícios específicos para casas com animais de estimação Por Estela Mendonça Um dos mercados que mais se valorizaram globalmente com a pandemia foi o de cuidados com os animais de estimação, crescimento apoiado pelo isolamento social. Na análise da Euromonitor, os consumidores sentiram conforto na companhia dos pets, levando ao aumento […]
Read more