Parceria combina tecnologia de inteligência artificial e tradição de marca para expandir opções sustentáveis no mercado

A PepsiCo e a NotCo firmam uma parceria inédita para lançar produtos plant-based no Chile. A aliança une a experiência global da PepsiCo com a tecnologia inovadora da startup latino-americana NotCo para criar versões à base de plantas de produtos clássicos muito apreciados pelos consumidores chilenos.

O primeiro resultado dessa colaboração são os lançamentos NotMayo Doritos, que combina o tradicional Doritos com maionese 100% vegetal, e os NotChicken Nuggets Flamin’ Hot, que mantêm o sabor picante característico, mas com ingredientes vegetais.

A NotCo se destaca no mercado pelo uso pioneiro de inteligência artificial, por meio do Giuseppe, capaz de analisar a estrutura molecular de alimentos de origem animal e replicar sabor, textura e comportamento usando ingredientes vegetais. Segundo a empresa, essa tecnologia permite acelerar o desenvolvimento de produtos inovadores com impacto positivo no meio ambiente.

Para a PepsiCo, essa parceria representa uma oportunidade de ampliar o portfólio com produtos sustentáveis que atendem às demandas de consumidores mais conscientes, sem abrir mão do sabor e da identidade das marcas; o lançamento de NotMayo Doritos reflete o espírito irreverente de Doritos, expandindo fronteiras e antecipando as necessidades do consumidor moderno.

A NotCo, fundada em 2015, já revolucionou o mercado plant-based com produtos como NotMilk e NotBurger, e hoje atua em vários países da América, enquanto a PepsiCo mantém sua liderança global com um portfólio robusto e receitas superiores a US$ 92 bilhões em 2024.

Com essa parceria, as duas empresas inauguram uma nova era na indústria chilena de alimentos, onde inovação, sabor e responsabilidade ambiental caminham juntas para moldar o futuro da alimentação.