Relatório do USDA destaca o avanço da demanda por produtos de maior valor agregado e identifica oportunidades para alimentos, ingredientes e soluções voltadas à saudabilidade.
O mercado brasileiro tem ampliado o interesse por alimentos premium e categorias voltadas à saudabilidade, movimento que vem criando novas oportunidades para empresas fornecedoras de produtos e ingredientes de maior valor agregado. Um relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) aponta que consumidores brasileiros demonstram crescente interesse por alimentos com atributos de qualidade, inovação e benefícios nutricionais.
Segundo o estudo, produtos funcionais, orgânicos, sem glúten, sem lactose e com maior transparência na composição dos ingredientes estão entre as categorias que mais despertam atenção dos consumidores. O documento também destaca que supermercados vêm ampliando o espaço dedicado a esses segmentos, refletindo mudanças no perfil de consumo e nas estratégias do varejo.
Dados da Abras e da NielsenIQ, citados no relatório, mostram que um em cada três lares brasileiros adquire produtos premium quando identifica diferenciais de qualidade e inovação. Além disso, 78% dos consumidores afirmam manter a preferência por essas marcas mesmo na ausência de promoções.
Além do varejo, o levantamento identifica oportunidades para a indústria de alimentos, especialmente no fornecimento de ingredientes de maior valor agregado, como vitaminas, aromas, aditivos e outros insumos utilizados no desenvolvimento de produtos funcionais e de rótulo limpo.
O relatório também ressalta a relevância do mercado brasileiro para o setor de alimentos. Em 2025, o varejo supermercadista movimentou US$ 197 bilhões, enquanto a indústria de alimentos alcançou US$ 248 bilhões. Segundo a Abras, o segmento representa um faturamento de R$ 1,145 trilhão, equivalente a cerca de 9% do Produto Interno Bruto (PIB) do país.
