Chamada Protein Plus, nova linha permite ao consumidor personalizar o consumo de proteína com fatia 100% vegetal à base de soja e ervilha. O McDonald’s Índia (regiões Oeste e Sul), operado pela Westlife Foodworld, acaba de lançar a linha Protein Plus, nova opção de hambúrgueres com foco em nutrição personalizada. A novidade traz uma fatia […]
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Produto pronto para o consumo chega ao varejo e food service com proposta versátil, shelf stable e sem ingredientes de origem animal, atendendo ao público flexitariano e vegano. A Vida Veg, referência em produtos vegetais no Brasil, anuncia o lançamento de sua Proteína Vegetal Culinária, voltada a consumidores que buscam reduzir ou eliminar o consumo […]
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A marca A Tal da Castanha, referência em alimentos clean label e plant-based, acaba de anunciar duas grandes novidades para seu portfólio: a bebida vegetal Completo e o Condensado de Castanha-de-Caju, uma alternativa 100% vegetal ao leite condensado tradicional. Voltada para diferentes momentos do dia, a bebida Completo combina proteínas de arroz, ervilha e castanha-de-caju, […]
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Parceria entre Vida Veg e Carrefour promove produtos plant-based acessíveis e sustentáveis no Brasil Vida Veg se torna a primeira fornecedora de produtos plant-based para a marca própria Carrefour. A parceria firmada entre a foodtech mineira e a rede varejista vai de encontro com a diretriz internacional “Act for Food”, que na tradução para o […]
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Pesquisa mostra que preços mais baixos e opções não-análogas são mais atraentes para os consumidores, desafiando ideias sobre substitutos de carne. Um novo estudo publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences investigou a opinião dos consumidores dos Estados Unidos sobre diferentes tipos de alternativas à carne. Realizado por pesquisadores da Universidade Martin […]
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A companhia aérea Emirates, com sede no Oriente Médio, celebrou o Veganuary, campanha global que incentiva o veganismo durante o mês de janeiro, ao ampliar o seu cardápio com novas opções veganas, somando-se às mais de 300 opções plant-based já disponíveis. Os chefs da Emirates se reuniram na Emirates Flight Catering Concept Development Kitchen para […]
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A Vida Veg lança um leite vegetal inovador com longa vida útil, sem necessidade de refrigeração até ser aberto A Vida Veg, referência nacional em produtos plant-based, apresenta uma nova versão de leite vegetal que pode ser armazenada sem refrigeração. A bebida passou por ajustes na formulação para melhorar o sabor e foi submetida a […]
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Pesquisadores alemães criam adoçante X3, 10.000 vezes mais doce que o açúcar, usando biotecnologia para reduzir calorias e atender às diretrizes da OMS Pesquisadores alemães criam adoçante à base de proteína, 10.000 vezes mais doce que o açúcar, como parte do projeto NovelSweets. O projeto faz parte da iniciativa NovelSweets, que busca alternativas ao açúcar […]
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Vendas de produtos plant-based aumentam significativamente, impulsionadas por novas demandas dos consumidores e avanços tecnológicos na indústria alimentícia O mercado de produtos plant-based no Brasil está em ascensão, movido por preocupações com saúde, ética e sustentabilidade no setor alimentício. De acordo com dados da Euromonitor, compartilhados pelo Good Food Institute Brasil (GFI Brasil), as vendas […]
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Pesquisadores da Universidade de Stanford, nos Estados Unidos, estão desenvolvendo uma nova abordagem para melhorar a textura da carne vegetal e torná-la mais semelhante à carne animal, utilizando uma combinação de técnicas mecânicas tridimensionais e inteligência artificial (IA) O estudo, que aborda o desafio da textura de carnes vegetais a partir de uma perspectiva de […]
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Novas opções práticas de refeição incluem nuggets temáticos da Disney, carne moída pré-temperada e corn dogs, visando atrair famílias e diversificar a oferta no mercado A Impossible Foods anunciou a chegada de três novos produtos à sua linha plant-based, visando oferecer refeições práticas para famílias. Entre as novidades, destacam-se os Nuggets de Frango Impossible™ Disney […]
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Apesar do aumento do flexitarianismo e do interesse por alternativas vegetais, a carne convencional continua a ser a principal fonte de proteína na alimentação dos americanos Apesar do aumento do interesse por dietas à base de plantas, carne e peixe ainda dominam as refeições dos consumidores americanos, de acordo com dados recentes. Uma nova pesquisa […]
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